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《功夫早茶》栏目文章
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胖纸儿
发表于 2024-10-8 13:00:28
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寒露至 吃茶去
2024年10月08日
■吴奋勇
秋风起,树叶飞舞沙沙作响;寒露至,“露气寒冷,将凝结也”, 时光总是被岁月搁浅,不知不觉,步伐来到深秋。大自然以一种独特的方式,展现和美的画卷与生命的韵律,我们情不自禁地沉醉在这份季节更迭的意蕴含香与温婉深邃中。一杯热腾腾的家乡茶,暖身更暖心,无疑是人生最美好的享受。
我的家乡安溪,绿水青山,层峦叠嶂,云雾缭绕,自然条件得天独厚,适宜茶树生生不息。安溪茶始于唐末,发展于明清,兴盛于当代,家乡因茶而名,因茶而兴,一叶带百业,欣欣向荣。
北纬28度的家乡茶园,“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”,茶树站在最中央,看鸟儿飞过乡野,听山涧水响,光、热、水、土、气,总相宜,每一棵都蓬勃生长。寒露前后,采摘秋茶正当时。开心的锣鼓敲起来,长长的巨龙舞起来,悠扬的茶歌唱起来,向山河高喊,开茶啦!
从山坡到门口埕,绿油油的“一芽二三叶”又相见。再赶一程,蒸发,轻度萎凋。入夜,去水育韵,被摇醒,一场惊天动地的涅槃,千揉百捻,“绿叶红镶边”。“外形紧结拳头弯,铁色蛙皮带白霜,米黄澄清近琥珀,幽兰浓郁舌根甘。”
一杯香茗坐其间,山水茶韵满心田。“安溪人真好客,入门就泡茶,未讲天下事,先品观音茶”。如今,几乎家家户户都有一套精美、干净的茶具。闲暇时,三五成群围在一起喝茶讲古话家常;有客来,先敬上一杯香茶,再打开话匣子,谈天说地。我的老家茶亭自然村,是老茶区。父亲曾骄傲地说,我家是茶叶世家。我的曾祖父,是村里第一个开垦茶园的。后来,祖父到公社的茶场当制茶师傅,二叔在村里的茶场,是一个技术员。现在,我依然记得小时候的茶事,每当夜幕降临,我家就热闹起来,左邻右舍,聚在一起,围着八仙桌,喝茶,讲农事,说日常。小小的我忙前忙后,也可以分到一小杯,喝起来,连忙说声“苦”,然后满嘴的回甘。1985年,第一个教师节,父亲被评上优秀教师,学区奖给一套罕见的茶具。秋茶采摘时隆重启用,乡亲们闻讯赶来,带着自家的好茶,一起喝到月白风清,天高露下。
一杯好茶来之不易。做茶,天时、地利、人和缺一不可。秋分寒露时节,是“天时”中的黄金时间。节气一到,早晚的温差更加明显,北风也开始刮起来。“一年之茶在于秋”, 秋茶中以正秋茶为最佳,“正秋茶”,是指每年寒露的前3天和后4天这段时间内产的茶,这期间炒制的茶,呈绿色且富有光泽度,外形紧结且厚、实、重,掷杯自然声大。冲泡后,茶汤香味四溢。启盖,端杯,轻闻,独特香气扑鼻,馥郁持久。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。
寒露觅秋茶。“斗茶”的高光时刻来临,爱茶人各自带来自己的好茶,一起冲泡,神清气定地观外形、闻香气、品滋味、看叶底、看汤色,激烈角逐。不比不知道,一比才知道好坏、差距,赢了自然高兴,输了输得明白、舒坦。“人生海海铁观音,输赢笑笑一杯茶”。茶,完全融入了茶乡人民的生活,荡起幸福的浪花。
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奖胜
发表于 2024-10-8 13:43:47
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那么多一字,难道又老鼠。
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胖纸儿
发表于 2024-10-8 21:39:43
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教师节九月十号开19 哈哈
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胖纸儿
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提示28度 合10
10-08
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小树
发表于 2024-10-8 21:41:10
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秋茶厉害秋9尾
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小树
发表于 2024-10-10 14:31:51
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请上料谢谢
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奖胜
发表于 2024-10-10 17:23:25
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本期的怎么不发文字了
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肆無忌憚
发表于 2024-10-12 08:38:04
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本帖最后由 肆無忌憚 于 2024-10-12 15:48 编辑
111期,港彩一码一肖29,看到的有缘人请砸!
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米粉
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不会吧
10-12
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奖胜
发表于 2024-10-12 14:10:35
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111期上一下资料呀
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